出汁や煮込みから

出汁取りや煮込みなど時間を惜しまずじっくりと、明匠だからこその心温まる味わいをお楽しみ頂けるようにと考えております。名物「鶏ねぎしゃぶ」、人気の「丸ごとオニオンと牛スジの煮込み石焼き」を始め丁寧に作られた料理の数々をご堪能頂けます。日本酒、焼酎、ワインなど、料理に合せる豊富なドリンクメニューもご用意しておりますので、美味しい料理と共にお楽しみ下さい。

※価格はすべて税込価格となっております。

奥三河産の鶏ネギしゃぶ

1人前
880
(税込)

新鮮な鶏肉と野菜を特製魚介出汁につけてお召し上がり頂く明匠の名物料理。
奥三河高原の大自然で育った鶏は臭みが少なく、鶏本来の旨みをご堪能頂けます。魚介出汁から丁寧に作った少し甘めのつけ汁は鶏肉との相性を考えて。野菜はお鍋の昆布出汁にサッとくぐらせ、お肉と一緒にお召し上がり頂くとお野菜のシャキシャキ感もお楽しみ頂けます。
具材追加
1人前 790円
肉追加
1人前 690円

※お野菜は季節により変更します。
※ご注文は2人前より承ります。

野菜と肉

宴会に人気!!

皆さんでお召し上がり頂けるネギしゃぶをご堪能頂けるコース料理をご用意しております。ご宴会の際に是非お楽しみ下さい。

鶏ネギしゃぶも楽しめる

その他 明匠のおすすめ

特製デミグラスソースでじっくり煮込むことで、トロトロになった玉ねぎと牛筋。濃厚な味わいと柔らかさは時間と手間をかけるからこそ。玉ねぎは季節に合わせて北海道産や淡路島産を使い分けていつも美味しく。

煮込み石焼き
880
(税込)

煮込み石焼き

ワインが美味しい!

アヒージョ風

アヒージョ風
850
(税込)

プリプリのエビと自家製湯葉はニンニクとの相性抜群。定番イタリアンも明匠では和テイストに一工夫した料理に。ワインのお供にはいつもと違う和風アヒージョをお楽しみ下さい。

地鶏黒炭炙り

地鶏黒炭炙り
850
(税込)

宮崎産の親鳥を炭火で豪快に炙った一品。歯ごたえのある親鳥の肉は噛めば噛むほどあふれ出す旨み。一度食べたらクセになる。親鳥でしか味わえない旨みと炭火の香ばしい香りをお楽しみ下さい。

日本酒が美味しい!

ごま豆腐天ぷら

ごま豆腐天ぷら
680
(税込)

自家製の胡麻豆腐をサクッと天ぷらにした一品です。 サクサク食感の後には、胡麻豆腐の香りともちもち食感がお楽しみ頂けます。味付けはシンプルに塩味で、日本酒との相性も抜群です。

フレンチトースト

揚げたてフレンチトースト
700(税込)

熱々フレンチトーストと冷たいアイスクリームの食感が人気の一品。 カリッと揚げたフレンチトーストにアイスやフルーツを合せて、お食事の締めくくりを贅沢に。

カマンベールハニーバケット

カマンベールハニーバケット
850(税込)

バケットと一緒に焼き上げるカマンベールチーズを贅沢に。 とろ~りカマンベールチーズと甘いハチミツとの相性がたまらない一品です。ワインに合うことは言うまでもなく。

杏仁豆腐

もちもち杏仁豆腐
650(税込)

自家製杏仁豆腐は白玉粉を使ったモチモチの食感が男女問わず人気のデザート。ミックスベリーやベリーソースの爽やかな酸味でさっぱりとお召し上がり頂けます。

ドリンクメニュー

日本酒

日本酒

お刺身など和食に合せるなら日本酒がおすすめ。 飲みやすいものから、通の方まで
お楽しみ頂けるように取り揃えております。

美味しいワインは

料理に合わせて選ぶことができる幅広い種類のワイン。お気軽にお楽しみ頂けるようにグラスワインは395円(税込)からご用意しております。

ワイン

その他のお品書き

※価格はすべて税込価格です。
※一部を表示しております。

一品

茶豆
380 円
ピリ辛日志保味噌きゅうり
400 円
いかの沖漬け
380 円

彩りサラダ

シーザーサラダ焼きチーズ添え
680 円
チーズオムレツサラダ
myousyou仕立て
700 円
柚子香る湯葉サラダ
680 円

鮮魚

お造り盛り合わせ
三種
950 円
五種
1,480 円
生ハムとサーモンのフレッシュ生春巻き
680 円
旬魚ネギだくポン酢
550円
和風サッパリ鯛カルパッチョ
750 円
海老とホタテの
HOTなカルパッチョ
750 円

揚げ物

だし巻き玉子の揚げ出し
650 円
二色のエビマヨ
680 円
アボカドの唐揚げ
680 円
山芋フライドポテト
480 円

炙り

手ごねつくね
~月見~
400 円
奥三河鶏パリパリ焼き
650 円
烏賊一夜干し
480 円

湯葉

生湯葉の刺身
950 円
生湯葉ユッケ
1,150 円

焼き物

だし巻き玉子
650円
ねぎだし巻き玉子
680 円
銀鱈西京焼き
700 円

アラカルト

生ハムチーズロール
~ベリーソース~
480 円
マグロとアボカドタルタル
~ひとくちバケット~
650 円
旨辛胡麻ダレの生たこカルパッチョ
750 円

馬刺し

赤身刺し
850 円
桜ユッケ
1,150 円

しゃぶしゃぶ

鮮魚しゃぶしゃぶ
1 人前 880 円 (2 人前から )
具材追加
1 人前 790 円
鮮魚追加
1 人前 690 円

デザート

芋ンブラン
680 円
ふんわりくちどけプリン
650 円

ドリンクメニュー

※価格はすべて税込価格です。
※一部を表示しております。

ビール

サッポロ生ビール 中
480円
サッポロラガー 中瓶
490円

ビールにおいしい
サプライズ

レッドアイ(トマト)
480円
シャンディ・ガフ(ジンジャー)
480円

ノンアルコールだって生。

プレミアムアルコールフリー 小瓶
380円

焼酎

和ら麦 ( 大分 )
グラス
480円
ボトル
2,750円
いいちこ 深薫
グラス
480円
ボトル
2,750円
銀座のすずめ 元気(大分)
ボトル
2,950円

からり芋(鹿児島)
グラス
480円
ボトル
2,750円
伊佐大泉(鹿児島)
グラス
480円
ボトル
2,900円
黒霧島(宮崎)
グラス
480円
ボトル
2,950円

日本酒

蓬莱泉 可(愛知)
1,110円
久保田 千寿(新潟)
880円
恵那山(岐阜)
純米酒 830円
純米吟醸 880円

梅酒 (ロック・水割り
・ソーダ割り)

紀州南高梅酒
450円
黒糖梅酒
450円
にごり梅酒
450円

サワー

パンチレモンサワー
グレープフルーツサワー
緑茶ハイ
男梅サワー
各450円

バカルディモヒート

バカルディモヒート
オレンジモヒート
グレープフルーツモヒート
各470円

樽詰スパークリング
ポールスター

ポールスター
キールロワイヤル(カシス)
プリンセス(ピーチ)
ミモザ(オレンジ)
各470円

カクテル

カシスオレンジ
ジントニック
スクリュードライバー
シンデレラ
各450円

ワイン

ボトル

グランポレール
エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ
絢-AYA-<赤>
グランポレール
エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ
泉-SEN-<白>
各3,050円
スパークリング
マルティーニ アスティ スプマンテ
3,800円

グラス

グラスワイン 赤/白
各390円
サングリア 赤/白
各520円

スコッチハイボール

デュワーズ・ハイボール
デュワーズ・コーラ
デュワーズ・ジンジャー
各470円

ソフトドリンク

コーラ
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
烏龍茶
ジャスミンティー
各280円