明匠

出汁や煮込みから

東岡崎の居酒屋「明匠(みょうしょう)」では、出汁取りや煮込みなど時間を惜しまずじっくりと、当店だからこその心温まる味わいをお楽しみ頂けるようにと考えております。名物「鶏ねぎしゃぶ」、人気の「丸ごとオニオンと牛スジの煮込み石焼き」を始め丁寧に作られた料理の数々をご堪能頂けます。日本酒、焼酎、ワインなど、料理に合せる豊富なドリンクメニューもご用意しておりますので、美味しい料理と共にお楽しみ下さい。

※価格はすべて税込価格となっております。

奥三河産の鶏ネギしゃぶ

1人前
880
(税込)

新鮮な鶏肉と野菜を特製魚介出汁につけてお召し上がり頂く明匠の名物料理。
奥三河高原の大自然で育った鶏は臭みが少なく、鶏本来の旨みをご堪能頂けます。魚介出汁から丁寧に作った少し甘めのつけ汁は鶏肉との相性を考えて。野菜はお鍋の昆布出汁にサッとくぐらせ、お肉と一緒にお召し上がり頂くとお野菜のシャキシャキ感もお楽しみ頂けます。
具材追加
1人前 790円
肉追加
1人前 690円

※お野菜は季節により変更します。
※ご注文は2人前より承ります。

野菜と肉

宴会に人気!!

皆さんでお召し上がり頂けるネギしゃぶをご堪能頂けるコース料理をご用意しております。ご宴会の際に是非お楽しみ下さい。

鶏ネギしゃぶも楽しめる

その他 明匠のおすすめ

特製デミグラスソースでじっくり煮込むことで、トロトロになった玉ねぎと牛筋。濃厚な味わいと柔らかさは時間と手間をかけるからこそ。玉ねぎは季節に合わせて北海道産や淡路島産を使い分けていつも美味しく。

煮込み石焼き
880
(税込)

煮込み石焼き

ワインが美味しい!

アヒージョ風

アヒージョ風
850
(税込)

プリプリのエビと自家製湯葉はニンニクとの相性抜群。定番イタリアンも明匠では和テイストに一工夫した料理に。ワインのお供にはいつもと違う和風アヒージョをお楽しみ下さい。

地鶏黒炭炙り

地鶏黒炭炙り
850
(税込)

宮崎産の親鳥を炭火で豪快に炙った一品。歯ごたえのある親鳥の肉は噛めば噛むほどあふれ出す旨み。一度食べたらクセになる。親鳥でしか味わえない旨みと炭火の香ばしい香りをお楽しみ下さい。

フレンチトースト

揚げたてフレンチトースト
700(税込)

熱々フレンチトーストと冷たいアイスクリームの食感が人気の一品。 カリッと揚げたフレンチトーストにアイスやフルーツを合せて、お食事の締めくくりを贅沢に。

カマンベールハニーバケット

カマンベールハニーバケット
850(税込)

バケットと一緒に焼き上げるカマンベールチーズを贅沢に。 とろ~りカマンベールチーズと甘いハチミツとの相性がたまらない一品です。ワインに合うことは言うまでもなく。

杏仁豆腐

もちもち杏仁豆腐
650(税込)

自家製杏仁豆腐は白玉粉を使ったモチモチの食感が男女問わず人気のデザート。ミックスベリーやベリーソースの爽やかな酸味でさっぱりとお召し上がり頂けます。

ドリンクメニュー

日本酒

日本酒

お刺身など和食に合せるなら日本酒がおすすめ。 飲みやすいものから、通の方まで
お楽しみ頂けるように取り揃えております。

美味しいワインは

料理に合わせて選ぶことができる幅広い種類のワイン。お気軽にお楽しみ頂けるようにグラスワインは395円(税込)からご用意しております。

ワイン

その他のお品書き

※価格はすべて税込価格です。
※一部を表示しております。

一品

茶豆
380 円
ピリ辛胡瓜一本漬け
400 円
いかの沖漬け
380 円

彩りサラダ

シーザーサラダ焼きチーズ添え
680 円
チーズオムレツサラダ
myousyou仕立て
700 円
柚子香る湯葉サラダ
680 円

鮮魚

お造り盛り合わせ
三種
950 円
五種
1,480 円
生ハムとサーモンのフレッシュ生春巻き
680 円
旬魚ネギだくポン酢
550 円
和風サッパリ鯛カルパッチョ
750 円
海老とホタテの
HOTなカルパッチョ
750 円

揚げ物

だし巻き玉子の揚げ出し
650 円
二色のエビマヨ
680 円
アボカドの唐揚げ
680 円
山芋フライドポテト
480 円

炙り

手ごねつくね
~月見~
400 円
奥三河鶏パリパリ焼き
650 円
烏賊一夜干し
470 円

湯葉

生湯葉の刺身
950 円
生湯葉ユッケ
1,150 円

焼き物

だし巻き玉子
650 円
ねぎだし巻き玉子
680 円
博多風牛ホルモン焼
730 円

アラカルト

生ハムチーズロール
~ベリーソース~
480 円
マグロとアボカドタルタル
~ひとくちバケット~
650 円
旨辛胡麻ダレの生たこカルパッチョ
750 円

馬刺し

赤身刺し
850 円
桜ユッケ
1,150 円

しゃぶしゃぶ

鮮魚しゃぶしゃぶ
1 人前 880 円 (2 人前から )
具材追加
1 人前 790 円
鮮魚追加
1 人前 690 円

デザート

芋ンブラン
680 円
ふんわりくちどけプリン
650 円

ドリンクメニュー

※価格はすべて税込価格です。
※一部を表示しております。

ビール

サッポロ黒ラベル<樽生>
480 円
サッポロラガー 中瓶
520 円

ビールにおいしい
サプライズ

レッドアイ
480 円
シャンディ・ガフ
480 円

ノンアルコールだって生。

プレミアムアルコールフリー 小瓶
380 円

焼酎

和ら麦 ( 大分 )
グラス
480 円
ボトル
3,250 円
いいちこ 深薫
グラス
480 円
ボトル
3,250 円
銀座のすずめ 元気(大分)
ボトル
3,450 円

からり芋(鹿児島)
グラス
480 円
ボトル
3,250 円
伊佐大泉(鹿児島)
グラス
480 円
ボトル
3,250 円
黒霧島(宮崎)
グラス
480 円
ボトル
3,450 円

日本酒

蓬莱泉 可(愛知)
1,110 円
久保田 千寿(新潟)
880 円
龍神 隠し酒 吟醸
700 円

梅酒 (ロック・水割り
・ソーダ割り)

紀州南高梅酒
450 円
黒糖梅酒
450 円
にごり梅酒
450 円

サワー

パンチレモンサワー
グレープフルーツサワー
緑茶ハイ
巨峰サワー
各450 円

バカルディモヒート

バカルディモヒート
オレンジモヒート
グレープフルーツモヒート
各470 円

樽詰スパークリング
ポールスター

ポールスター
キールロワイヤル(カシス)
プリンセス(ピーチ)
ミモザ(オレンジ)
各470 円

カクテル

カシスオレンジ
ジントニック
スクリュードライバー
ピーチウーロン
各450 円

ワイン

ボトル

グランポレール
エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ
絢-AYA-<赤>
グランポレール
エスプリ・ド・ヴァン・ジャポネ
泉-SEN-<白>
各3,050 円
スパークリング
マルティーニ アスティ スプマンテ
3,800 円

グラス

グラスワイン 赤/白
各390 円
サングリア 赤/白
各520 円

ハイボール

デュワーズ・ハイボール
デュワーズ・コーラ
デュワーズ・ジンジャー
各470 円

ソフトドリンク

コーラ
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
烏龍茶
ジャスミンティー
各280 円